Original Nürnberger
Diesmal wieder ein sehr aufwändiges, umfangreiches Gericht … Nein, Scherz beiseite. 12 Original Nürnberger + Öl = Snack.
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WeiterlesenNun ein sehr aufwändiges, finanziell kostspieliges, von der Zubereitungszeit her langwieriges, schwieriges und anspruchsvolles Gericht. Man sollte vorher alles rechtzeitig gekauft haben und sich am besten einen Tag Zeit für die Zubereitung nehmen. Muhahaha. 🙂 Nein, im Ernst. Es kostet […]
WeiterlesenEin kleiner Snack für Abends. Einfach in Butter gebratene Spargel. Mit etwas Kräuter-Hollandaise. Zutaten für 1 Person: 300 g Spargel Kräuter-Hollandaise Salz Butter Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 5–6 Min. Spargel putzen und schälen. Butter in einer Pfanne erhitzen […]
WeiterlesenDies ist jetzt nur ein kleiner Snack für zwischendurch. Ich hatte noch Füllmasse der Pansenrouladen vor zwei Tagen übrig, die ich als Frikadellen in der Pfanne gebraten habe. Die Füllmasse ist ja u.a. mit pürierter Leber zubereitet. Das ist allerdings […]
WeiterlesenVerlorene Eier sind ja bekanntermaßen Eier, die ohne Schale in knapp siedendem Wasser pochiert werden. Dazu schlägt man möglichst frische Eier einzeln in eine Schöpfkelle und lässt sie vorsichtig in knapp siedendes Wasser gleiten. Das Wasser wird nicht gesalzen, es kommt jedoch etwas […]
WeiterlesenEigentlich wollte ich schönes Sashimi mit zwei Dips zubereiten. Dann stellte ich jedoch fest, dass ich in der Eile des Einkaufs im Kühlregal nicht nach frischem Lachsfilet, sondern geräuchertem Stremel-Lachs gegriffen hatte. Der geräucherte Lachs hat eine ebenso helle, rote […]
WeiterlesenHeute nur ein schnelles Essen, zu dem man auch nicht viele Zutaten braucht: Nackenkoteletts, Kräuterbutter, Salz und Pfeffer und zwei Schrippen. Ein kleiner Snack am Abend. Zutaten für 1 Person: 2 Schweinenackenkoteletts Kräuterbutter Salz schwarzer Pfeffer Schweineschmalz Schrippen Zubereitungszeit: 5–6 […]
WeiterlesenZu später Stunde – oder soll ich lieber schreiben: früher Stunde – noch ein kleiner vegetarischer Snack. Nein, es ist keine Pizza Margherita, obwohl die Farben Rot, Weiß und Grün darauf hinweisen könnten – abgesehen vom Gelb. Es sind einfach […]
WeiterlesenReine Resteverwertung. Ich hatte Hunger auf einen nächtlichen Snack. Tja, was hatte ich denn da noch im Kühlschrank? 10 frisch zubereitete Gnocchi, stückige Tomaten in Sauce, Bratenfond, Wild-Preiselbeeren und getrocknetes Wurzelgrün. Mit einigen weiteren Zutaten, vor allem Gewürze, könnte man […]
WeiterlesenEin kleiner Snack, bei größerem Appetit kann man auch 3–4 Chicorée in dieser Art zubereiten. Es braucht wenig Zutaten und ist schnell zubereitet. Zutaten: 1 großer Chicorée 60 g Frischkäse mit Kräutern 6 Scheiben durchwachsener Bauchspeck Kräuterbutter Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 […]
WeiterlesenEine schmackhafte Zweitverwertung, die ausgesprochen lecker ist, als Zwischenmahlzeit, kleines Abendessen oder Snack vor dem Fernseher: Köttbullar am darauffolgenden Tag nach der Zubereitung kalt aus dem Kühlschrank mit einer leckeren Sauce. In diesem Fall Sriracha, eine thailändische Chili-Sauce. Die Zubereitung […]
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