Ich hatte mir eigentlich für heute vorgenommen, einen Braten mit Knödeln und Sauce zuzubereiten. Ich hatte jedoch keine Zeit und konnte das Gericht nicht kochen. Ich musste mir etwas Kleineres, Schnelleres überlegen, damit ich zumindest einen kleinen Snack hatte. Ich […]
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Etwas wirklich sehr einfaches, das auch noch schnell zubereitet ist. Minutensteaks vom Schweinelachs. Zusammen mit einigen geviertelten Champignons. EIn kleiner Snack für abends. Zutaten für 1 Person: 400 g Schweinelachs (5 Minutensteaks) 3 weiße Champignons Salz Pfeffer Öl Zubereitungszeit: 5 […]
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Der Pansen wird wie immer zuerst 3 Stunden in Gemüsefond gegart. Dann herausnehmen, auf einen Teller geben und ankühlen lassen. Ich bereite den Pasen als Snack mit verschiedenen Dips für den Fernsehabend zu. Dazu schneide ich den Pansen in schmale, […]
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Ein einfaches, in einer hellen Soja-Sauce mariniertes Nackensteak vom Schwein. Dazu einige gebratenene Champignons, Schalotten und Knoblauch. Fertig ist der Abend-Snack. Zutaten für 1 Person: 1 Schweine-Nackensteak 2 weiße Champignons 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL helle Soja-Sauce, mit Zitronensaft […]
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Diesmal wieder ein sehr aufwändiges, umfangreiches Gericht … Nein, Scherz beiseite. 12 Original Nürnberger + Öl = Snack.
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Nun ein sehr aufwändiges, finanziell kostspieliges, von der Zubereitungszeit her langwieriges, schwieriges und anspruchsvolles Gericht. Man sollte vorher alles rechtzeitig gekauft haben und sich am besten einen Tag Zeit für die Zubereitung nehmen. Muhahaha. 🙂 Nein, im Ernst. Es kostet […]
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Ein kleiner Snack für Abends. Einfach in Butter gebratene Spargel. Mit etwas Kräuter-Hollandaise. Zutaten für 1 Person: 300 g Spargel Kräuter-Hollandaise Salz Butter Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 5–6 Min. Spargel putzen und schälen. Butter in einer Pfanne erhitzen […]
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Dies ist jetzt nur ein kleiner Snack für zwischendurch. Ich hatte noch Füllmasse der Pansenrouladen vor zwei Tagen übrig, die ich als Frikadellen in der Pfanne gebraten habe. Die Füllmasse ist ja u.a. mit pürierter Leber zubereitet. Das ist allerdings […]
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Verlorene Eier sind ja bekanntermaßen Eier, die ohne Schale in knapp siedendem Wasser pochiert werden. Dazu schlägt man möglichst frische Eier einzeln in eine Schöpfkelle und lässt sie vorsichtig in knapp siedendes Wasser gleiten. Das Wasser wird nicht gesalzen, es kommt jedoch etwas […]
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Eigentlich wollte ich schönes Sashimi mit zwei Dips zubereiten. Dann stellte ich jedoch fest, dass ich in der Eile des Einkaufs im Kühlregal nicht nach frischem Lachsfilet, sondern geräuchertem Stremel-Lachs gegriffen hatte. Der geräucherte Lachs hat eine ebenso helle, rote […]
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Heute nur ein schnelles Essen, zu dem man auch nicht viele Zutaten braucht: Nackenkoteletts, Kräuterbutter, Salz und Pfeffer und zwei Schrippen. Ein kleiner Snack am Abend. Zutaten für 1 Person: 2 Schweinenackenkoteletts Kräuterbutter Salz schwarzer Pfeffer Schweineschmalz Schrippen Zubereitungszeit: 5–6 […]
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Zu später Stunde – oder soll ich lieber schreiben: früher Stunde – noch ein kleiner vegetarischer Snack. Nein, es ist keine Pizza Margherita, obwohl die Farben Rot, Weiß und Grün darauf hinweisen könnten – abgesehen vom Gelb. Es sind einfach […]
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Reine Resteverwertung. Ich hatte Hunger auf einen nächtlichen Snack. Tja, was hatte ich denn da noch im Kühlschrank? 10 frisch zubereitete Gnocchi, stückige Tomaten in Sauce, Bratenfond, Wild-Preiselbeeren und getrocknetes Wurzelgrün. Mit einigen weiteren Zutaten, vor allem Gewürze, könnte man […]
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Ein kleiner Snack, bei größerem Appetit kann man auch 3–4 Chicorée in dieser Art zubereiten. Es braucht wenig Zutaten und ist schnell zubereitet. Zutaten: 1 großer Chicorée 60 g Frischkäse mit Kräutern 6 Scheiben durchwachsener Bauchspeck Kräuterbutter Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 […]
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