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Schlagwort: Szechuanpfeffer

21. Februar 202317. Februar 2023PestoVon Thobie0 Kommentare

Maccheroni mit Blumenkohl-Kürbis-Pesto

Suchen Sie wieder einmal nach einem gelungenen, aber etwas ausgefallenen Pesto für Ihre Pasta? Es sollte einfach zuzubereiten sein, aber doch ein wenig aus der Reihe der üblichen Pestos wie Pesto Genovese et alter herzufallen. Wenn sie etwas ausgefallenen Gewürzen […]

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19. Juni 202224. Juni 2022InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit geschmorten Cherry-Tomaten in Vanille-Szechuanpfeffer-Sauce auf Langkornreis

Eine schöne Kreation mit Hähnchenlebern. Dazu eine etwas ausgefallene Sauce. Mit frischem Vanillemark, Szechuanpfeffer, Meersalz, Limettensaft und Balsamicoessig. Das Vanillemark schmeckt man gut heraus, es gibt der Sauce den gewissen Pfiff. Der Szechuanpfeffer, der ja eigentlich kein richtiger Pfeffer ist, […]

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19. März 201524. März 2020PastaVon Thobie2 Kommentare

Penne Rigate mit Camembertsauce

Ich bereite eine Käsesauce zu. Mit einem handelsüblichen Camembert. Ich gebe den Camembert, in Stücke kleingeschnitten, mit der Rinde hinzu. Diese püriere ich später mit dem Pürierstab fein. Für Flüssigkeit sorgt trockener Weißwein. Es bietet sich auch Sahne an, wer […]

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Der Herr ist eine Burg dem Bedrückten, eine Burg in Zeiten der Not.
Psalm 33,4
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„An gut gedeckten Tischen ist noch nie ein Krieg erklärt, aber schon mancher Friede geschlossen worden.“
Jean Valby

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Erscheint im 2. Quartal 2023

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