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Schlagwort: Szechuanpfeffer

19. Juni 202224. Juni 2022InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit geschmorten Cherry-Tomaten in Vanille-Szechuanpfeffer-Sauce auf Langkornreis

Eine schöne Kreation mit Hähnchenlebern. Dazu eine etwas ausgefallene Sauce. Mit frischem Vanillemark, Szechuanpfeffer, Meersalz, Limettensaft und Balsamicoessig. Das Vanillemark schmeckt man gut heraus, es gibt der Sauce den gewissen Pfiff. Der Szechuanpfeffer, der ja eigentlich kein richtiger Pfeffer ist, […]

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19. März 201524. März 2020PastaVon Thobie2 Kommentare

Penne Rigate mit Camembertsauce

Ich bereite eine Käsesauce zu. Mit einem handelsüblichen Camembert. Ich gebe den Camembert, in Stücke kleingeschnitten, mit der Rinde hinzu. Diese püriere ich später mit dem Pürierstab fein. Für Flüssigkeit sorgt trockener Weißwein. Es bietet sich auch Sahne an, wer […]

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Der Herr ist mein Hirte; mir wird nichts mangeln.
Psalm 23,1
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Die Heil'gen Drei König' mit ihrem Stern, sie essen, sie trinken, und bezahlen nicht gern.“
Johann Wolfgang von Goethe

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Deutsche, französische, italienische und asiatische Rezepte.

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