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Schlagwort: Hörnchennudeln

28. Oktober 201729. Oktober 2017GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putenrollbraten in Weißwein-Sauce mit Knödeln

Mein Discounter hat jetzt zur Winterzeit wieder einige Braten im Sortiment. Ich habe einen Rollbraten gekauft, der mit Senf und Gurken gefüllt ist. Man kann sich einen solchen Rollbraten auch selbst herstellen. Entweder lässt man sich beim Schlachter seiner Wahl […]

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26. Oktober 201729. Oktober 2017GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putenrollbraten in Weißwein-Sauce mit Tagliatelle

Das ist mal wieder ganz ein Gericht nach meinem Geschmack und passend zum Motto meines Foodblogs: Fleisch, Nudeln und Sauce. Mein Discounter hat jetzt zur Winterzeit wieder einige Braten im Sortiment. Ich habe einen Rollbraten gekauft, der mit Senf und […]

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21. Oktober 201721. Oktober 2017InnereieVon Thobie0 Kommentare

Schweinelungen-Ragout in Weißwein-Sauce mit Hörnchennudeln

Viele Menschen denken, dass man das nicht machen kann, dass das nicht geht, ein Innereien-Gericht zuzubereiten. Innereien seien Abfallprodukte. Das ist leider falsch. Innereien sind lecker und schmackhaft. Sie sind nährstoff- und vitaminreich. Und sie sind obendrein noch sehr preiswert. […]

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2. August 20173. August 2017PferdVon Thobie0 Kommentare

Pferdebraten in Gemüse-Sauce mit Hörnchennudeln

Ich liebe Pferdefleisch. Diesmal bereite ich einen Pferdebraten zu. Die Sauce bilde ich aus Gemüse wie Wurzel, Lauchzwiebel, Schalotte, Knoblauchzehen und Champignons. Und selbst zubereitetem Gemüsefond. Gewürzt wird nur mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer. Als Beilage wähle ich Hörnchennudeln. […]

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3. August 20153. August 2015Niedrigtemperatur-GarmethodeVon Thobie0 Kommentare

Schweinebraten in scharfer Birne-Mohn-Sauce mit Hörnchennudeln

Vor einigen Tagen ist mir die Kombination Birne–Mohn in der zubereiteten Tarte gut gelungen. Die beiden Zutaten eignen sich auch für eine Sauce für Fleisch und Pasta. Aber nicht nur süß, sondern mit Chilipulver, um die Sauce süß-scharf zuzubereiten. Ich […]

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5. Juli 20155. Juli 2015GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Putenoberkeule mit Hörnchennudeln

Ich hatte eine Putenoberkeule gekauft, ganze 1,2 kg. Und ich entschied mich, seit langer Zeit einmal wieder, sie zu entbeinen. Ich hatte gleich überlegt, gefüllte Putenoberkeule zuzubereiten. Und das Entbeinen ergab zwei Fleischstücke, von denen ich das eine quer fülle […]

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1. November 20142. November 2014SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce auf Pasta

Ich hatte ja noch eine Flasche Hefeweißbier übrig. Für die Zubereitung wählte ich einen Schweineschulterbraten mit Knochen, etwa 600 g schwer, eine 3–4 cm dicke Scheibe mit Kruste. Da ich auch noch Meerrettich-Frischkäse übrig hatte, versuchte ich diese Variante, mit […]

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14. Oktober 201414. Oktober 2014RindVon Thobie0 Kommentare

Hackfleisch-Gemüse-Mischung auf Pasta

Ein einfach zuzubereitendes Gericht. Es benötigt nur wenig Vorbereitung und kocht sich dann etwa 1 Stunde von alleine. Eine Mischung von Hackfleisch, Speck und einigem Gemüse. Ich wollte das Gericht richtig scharf haben und verwendete eine halbe, rote Habanerõ. Dazu […]

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5. Oktober 20146. Oktober 2014RindVon Thobie0 Kommentare

Rinderschmorbraten in Pilz-Speck-Sauce auf Pasta

Ein klassisches Sonntagsessen (für die ganze Familie): Ein Braten mit Nudeln und schöner Bratensauce. Nur dass dieser Braten bei mir eben nicht mittags um 12 h zur besten Essenszeit auf den Mittagstisch kommt, sondern abends zur besten Spielfilmzeit. Eben dann, […]

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