Ein veganes Gericht. Pasta in einer Gemüse-Sauce. Als Zutaten für die Sauce wähle ich Mini-Paprikas und Mais aus der Dose. Und zusätzlich noch zwei Knoblauchzehen. Die Sauce bilde ich nur aus Portwein. Veganer lassen beim Anrichten einfach den frisch geriebenen…
Ich bereite mit Hähnchenbrust ein schnelles Gericht mit Pasta und Sauce zu. Die Sauce stelle ich mit grober Leberwurst und etwas Sahne her. Man kann die Sauce auch mit feiner Leberwurst zubereiten. Würzen muss man nicht, die Sauce ist durch…
Hähnchenmägen sind Muskelfleisch. Aber man kann sie eigentlich nur zu einem Ragout verwenden und 1–2 Stunden garen, denn ansonsten sind sie noch zäh. Ich bereite sie diesmal in einer Senf-Sahne-Sauce zu und gare sie eine Stunde. Dazu gibt es als…
Ein feines Ragout, mit vielen schönen Zutaten. Besonders hier Hackfleisch, Speck und Pilze. Das Ragout bereite ich mit Gemüsefond zu. Ich würze es mit scharfem Rosen-Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Wie es sich gehört, kommt die Pasta in die Sauce. Zutaten…
Ich hatte eigentlich geplant, etwas umfangreich zu kochen. Dann kamen einige Dinge dazwischen und andere Arbeit stand an. Also bereitete ich noch schnell dieses Pastagericht zu, um doch noch ein komplettes Essen zu haben. Denn wat mutt, dat mutt. Es…
Eine einfach zuzubereitende, aber dennoch sehr schmackhafte Sauce für Pasta. Ein Muss für die Sauce ist natürlich Blauschimmelkäse. Wer es edel möchte, kann dafür Gorgonzola oder Roquefort verwenden. Es geht aber auch einfacher mit einem Lys bleu vom Discounter. Für…