Hähnchenschenkel mit Mini-Wok-Choi in Weißwein-Sauce

Ich bereite Hähnchenschenkel mit Rückenanteil zu. Dazu würze ich sie mit süßem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer von allen Seiten. Brate sie in Butter an. Und lösche mit einem großen Schuss Weißwein ab.

Ich gare die Hähnchenschenkel jeweils in einer Pfanne mit Deckel etwa 15 Minuten. Nach 10 Minuten Garzeit gebe ich Mini-Wok-Choi hinzu und gare diese die restlichen 5 Minuten mit.

 

Hähnchenschenkel mit Mini-Wok-Choi in Weißwein-Sauce

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 20 Minuten

Für 2 Personen

Hähnchenschenkel mit Mini-Wok-Choi in Weißwein-Sauce

Leckerer Schenkel

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel mit Rückenanteil
  • 4 Mini-Wok-Choi
  • Chardonnay
  • süßes Paprika-Pulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • Butter

Zubereitung

  • Hähnchenschenkel auf allen Seiten mit Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer würzen und einreiben.
  • Butter in zwei Pfannen mit Deckel erhitzen. Jeweils einen Hähnchenschenkel in einer Pfanne kross anbraten. Jeweils mit einem sehr großen Schuss Chardonnay ablöschen. Zugedeckt bei geringer Temperatur 10 Minuten köcheln lassen.
  • Mini-Wok-Chois putzen und längs halbieren. Jeweils zwei Wok-Chois in eine Pfanne geben. Salzen. Zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  • Jeweils einen Hähnchenschenkel und zwei Wok-Chois auf einen Teller geben. Sauce abschmecken und über Hähnchenschenkel und Wok-Chois verteilen. Servieren. Guten Appetit!
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    2 comments for “Hähnchenschenkel mit Mini-Wok-Choi in Weißwein-Sauce

    1. 29. Juli 2017 at 23:03

      Heißen die wirklich Wok Choi und nicht Pak Choi?

      • 30. Juli 2017 at 15:10

        Moin, Dirk, ich dachte zunächst auch Pak-Choi, aber auf der Verpackung stand Wok-Choi.

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