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Schlagwort: Toastbrot

11. März 202211. März 2022KuchenVon Thobie0 Kommentare

Mandarinen-Kuchen

Diesen Kuchen eine Torte zu nennen, wäre ein wenig unzutreffend. Denn ich bereite zwar einen Tortenboden zu. Befülle diesen aber einfach mit Mandarinenspalten. Und gebe anstelle eines Kuchen- oder Tortengusses – aus einem Päckchen oder frisch mit Speisestärke zubereitet – […]

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7. März 20225. März 2022TorteVon Thobie0 Kommentare

Beeren-Torte

Eine Torte, für die Beeren in zweierlei Hinsicht verwendet werden. Einmal für die Flüssigkeit der Füllmasse eine Buttermilch, die schon mit Waldbeeren zubereitet ist und die ich in dieser Form gekauft habe. Dazu aber dann noch zusätzlich für die Füllmasse […]

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22. Februar 20223. März 2022GrundrezeptVon Thobie0 Kommentare

Klöße aus Semmeln und Kartoffeln

Ein Rezept für frisch zubereitete Klöße. Auf das ich auf Umwegen kam. Denn ursprünglich wollte ich Semmelknödel auf die klassische Art zubereiten. Semmeln – in Hamburg sagt man Schrippen –, Milch, Eier Gewürze usw. Nun hatte ich von einer anderen […]

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5. Februar 20224. Februar 2022TorteVon Thobie0 Kommentare

Quark-Brombeer-Trauben-Torte

Nach längerer Zeit der Abstinenz von der Zubereitung von Torten und dem Backen mehrerer Rührkuchen habe ich nun wieder eine Torte zubereitet. Natürlich nicht gebacken, denn die Herstellung übernimmt ja wie immer der Kühlschrank. Meine Speisekammer enthält wieder diverse tierische […]

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18. Januar 20222. Februar 2022TorteVon Thobie0 Kommentare

Zitronen-Torte

Koordination ist alles! Man gebe folgende Produkte vor sich auf den Küchentisch. Für den Tortenboden: 10 Toastbrotscheiben und 250 g Margarine. Für die Füllmasse: 6 Zitronen, 3 Bio-Limetten, 500 g Skyr, 200 ml Hafermilch und 8 Blatt Gelatine. Man zerkleinere […]

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18. Dezember 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Erdbeer-Torte mit Limette

Auf etwas ungewohntem Weg kam ich zu einer Packung frischer Erdbeeren. Natürlich in dieser Jahreszeit, mitten im Winter, nicht aus unserer Region. Nein, sie kamen aus südlichen Gefilden, aus Ägypten. Dazu kamen zwei Becher mit Skyr. Und noch eine Bio-Limette, […]

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12. Dezember 202111. Dezember 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Kaki-Mascarpone-Torte

Torten, die man mit Milchprodukten zubereitet, gelingen mit Milch, Sahne, Joghurt, Skyr, Quark oder Frischkäse. Die Festigkeit erzeugt ja die Gelatine im Kühlschrank. Nimmt man ein festeres Produkt wie Skyr, Quark oder Frischkäse, kann man sogar die Hinzugabe der Blattgelatine […]

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4. Dezember 20213. Dezember 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Birne-Joghurt-Torte

Eine Torte mit einer Füllmasse aus 1 l Joghurt. Verfestigt mit Gelatine. Verfeinert mit frischen Birnen. Ich habe die Birnen geputzt, geschält, entkernt und dann in feine Spalten geschnitten. Diese habe ich dann auf dem Tortenboden ausgelegt und mit der […]

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3. Dezember 202129. November 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Schoko-Crème-Torte

Mit Blattgelatine lässt sich sehr einfach eine schöne Torte zubereiten. Und man braucht nicht einmal den Backofen anwerfen, denn der Kühlschrank übernimmt die ganze Arbeit. Normalerweise ist eine solche Torte, für deren Füllmasse man einfach Milchprodukte wie Joghurt, Skyr oder […]

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18. November 202116. November 2021DessertVon Thobie0 Kommentare

Limetten-Torte

Ich habe als Foodblogger den Newsletter einer amerikanischen Rezepte-Website abonniert, die sich Bloglovin nennt. Ich bekomme diesen einmal in der Woche mit Rezepten und Foodfotos auf Englisch per Mail zugedandt. Ich habe bisher noch nie ein Rezept von dieser Website […]

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11. November 20216. November 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Quark-Torte mit Apfel, Whiskey-Rosinen und Mandeln

Manchmal kann man Zutaten, die man für ein bestimmtes Gebäck verwendet hat, auch bei einem anderen verwenden. So verwende ich die Zutaten Äpfel, Rosinen und Mandeln, die ich vor kurzem für einen Apfelstrudel verwendet habe, dieses Mal einfach für eine […]

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10. November 20211. November 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Trauben-Quark-Torte

Frisches Obst wie Beeren, Äpfel, Birnen oder anderes bietet sich immer dafür an, für eine Torte verwendet zu werden. Meistens belegt man einen Tortenboden mit dem Obst und gibt dann eine Füllmasse aus Sahne, Quark oder Frischkäse darüber. Hier wird […]

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9. November 202131. Oktober 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Torte mit Melone, Feige und Himbeere

Torten kann man mit den unterschiedlichsten Obstsorten zubereiten und herstellen. Auch ausgefallene Kombinationen sind dabei möglich. Für diese Tortenmasse werden Melone, Feige und Himbeere verwendet. Jeweils alles frische Obstsorten. Kleingeschnitten und vermengt. Der Tortenboden wird wieder in der kalten Zubereitung […]

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27. September 202122. September 2021TorteVon Thobie0 Kommentare

Melonen-Trauben-Torte

Tortenboden bereitet man normalerweise der Einfachheit halber aus Toastbrot-Scheiben oder Butterkeksen mit flüssigem Fett, also Butter oder Margarine, zu. Man zerkleinert erstere und mischt es mit dem Fett. Und gibt alles in eine Backform mit Backpapier, stampft es zu einem […]

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BIBELSPRUCH
Nicht, daß ich’s schon ergriffen habe oder schon vollkommen bin; ich jage ihm aber nach, ob ich‘s ergreifen möchte, nachdem ich von Christus ergriffen bin.
Philipper 3,12
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Cibi condimentum est fames – der Speise Würze ist der Hunger.“
Cicero

Moin, Moin aus Hamburg!

Hier in der Küche kocht der Boss noch persönlich …

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