Zum Inhalt springen
  • Schokolade-Chili-Risotto
  • Nudeln, Fleisch und Sauce
  • Feigen-Pudding
  • Kaffeekuchen
  • Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
  • Rindermedaillons auf Gemüsebett
  • Hefezopf
  • Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
  • Fleischsuppe
  • Tagliatelle mit Champignon-Pesto
  • Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
  • Hähnchen-Fenchel-Eintopf
  • Penne Rigate mit Camembert-Sauce
  • Chili con carne
  • Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
  • Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
  • Pansenrouladen
  • Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
  • Rinderherz-Tatar
  • Birne-Tee-Tarte
  • Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamellisierten Kürbiskernen
  • Fusilli mit Oliven-Pesto
  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
  • Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
  • Erbsensuppe
  • Stierhoden-Pfanne
  • Käsekuchen
  • Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
  • Gebratene Brustrippe mit Gemelli
  • Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
  • Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
  • Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
  • Patate risottate
  • Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
  • Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
  • Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
  • Pizza-Tarte
    Pizza-Tarte
  • Cannelloni
  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
Nudelheissundhos
  • Home
  • Übersicht
    • Alphabetisch
    • Kategorien
  • Bücher
  • Weitere Infos
    • Über dieses Blog …
    • Kooperation
    • Kontakt
  • Recht
    • Datenschutz
    • Impressum
    • Cookie-Richtlinie
Suche
Nudelheissundhos
Menü schließen
  • Home
  • Übersicht
    • Alphabetisch
    • Kategorien
  • Bücher
  • Weitere Infos
    • Über dieses Blog …
    • Kooperation
    • Kontakt
  • Recht
    • Datenschutz
    • Impressum
    • Cookie-Richtlinie
Menü umschalten
Nudelheissundhos
Suche

Schlagwort: Magen

25. Juni 202224. Juni 2022Innereie, Regional, TraditionellVon Thobie0 Kommentare

Sauere Kutteln mit Bratkartoffeln

Sauere Kutteln ist ein traditionelles, schwäbisches Gericht. Es wird besonders gerne während der Fastenzeit oder auch das ganze Jahr über immer wieder gerne gegessen. Ich benenne dieses Gericht deswegen auch ausnahmsweise mit „Kutteln“, denn es gibt dafür auch nich andere […]

Weiterlesen
25. Juli 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Geflügel-Ragout fin mit Basmatireis

Ein Rezept für ein feines Ragout fin mit Geflügel, Geflügel-Mägen, Tofu und Champignons. Ich bilde die Sauce aus Sahne, die ich mit Mehl verdicke. Und gebe für Aroma Weißwein-Essig hinzu. Für mehr Säure sorgen auch die Kapern aus dem Glas, […]

Weiterlesen
21. Mai 202021. Mai 2020InnereieVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Hähnchenmägen mit Kartoffelstampf

Mein Supermarkt Edeka hat im Sortiment in der Fleisch-Kühltheke Hähnchenmägen, -herzen und -lebern. Diese kaufe ich ab und zu ein und friere sie ein. Hähnchenmägen sind eigentlich nur für ein Ragout geeignet, auf keinen Fall etwas für das Kurzbraten. Sie […]

Weiterlesen
6. Oktober 20197. Oktober 2019InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenmägen-Champignons-Ragout mit Reisnudeln

Hähnchenmägen kann man nur lange schmoren. Es ist sehr festes Muskelfleisch, das sich zum Kurzbraten schon gar nicht anbietet. Und auch kurzes Schmoren von 30 Minuten oder 1 Stunde reicht meistens nicht aus. Also habe ich die Mägen zusammen mit […]

Weiterlesen
23. August 2019InnereieVon Thobie3 Kommentare

Hähnchenmägen-Ragout mit Bandnudeln

Es ist ja wirklich von Vorteil, wenn man ab und zu bei Supermärkten oder Discountern einkauft, bei denen man nicht so oft einkauft. Es hat eben den Vorteil, dass sie ein anderes Sortiment haben als die landläufig bekannten und besuchten […]

Weiterlesen
14. Juli 201614. Juli 2016InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenmägen-Ragout in Tomaten-Sauce mit Penne rigate

Wie ich bei der letzten Zubereitung von Hähnchenmägen schon schrieb, kann man mit ihnen eigentlich nur ein Ragout zubereiten. Sie müssen 1–2 Stunden geschmort werden, sonst sind sie zäh. Dieses Mal bereite ich sie in einer Tomaten-Sauce zu. Diese verfeinere […]

Weiterlesen
30. Juni 201630. Juni 2016InnereieVon Thobie3 Kommentare

Hähnchenmägen-Ragout in Senf-Sahne-Sauce mit Gobbetti

Hähnchenmägen sind Muskelfleisch. Aber man kann sie eigentlich nur zu einem Ragout verwenden und 1–2 Stunden garen, denn ansonsten sind sie noch zäh. Ich bereite sie diesmal in einer Senf-Sahne-Sauce zu und gare sie eine Stunde. Dazu gibt es als […]

Weiterlesen
3. Februar 20163. Februar 2016InnereieVon Thobie0 Kommentare

Chicken-Curry mit Maccheroni

Chicken-Curry, diesmal aber nicht mit Hähnchenbrust-Fleisch, sondern mit einer Innereie. Mit Hähnchenmägen. Aber das Ganze ergibt ein genauso schmackhaftes Ragout, wie mancher anfangs nicht vermutet. Und wieder einmal gilt: East meets West, der Osten trifft auf den Westen. Denn in diesem […]

Weiterlesen
5. Januar 20166. Januar 2016InnereieVon Thobie0 Kommentare

Pansen-Haschee in schwarzer Bohnen-Sauce mit Linguine

Zunächst ein allgemeiner Rat für diejenigen, die bei „Innereie“ die Nase rümpfen oder diejenigen, die gern einmal ein Gericht zubereiten würden, aber nicht wissen, wie es geht: Versucht Pansen – als Gulasch, Ragout oder Haschee. Er gelingt immer, und er […]

Weiterlesen
27. Dezember 201528. Dezember 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Paniertes Pansen-Schnitzel mit Bratkartoffeln

Diesmal bereite ich aus Pansen ein Schnitzel zu, das ich paniere und in der Pfanne anbrate. Am besten eignen sich sehr große, wirklich flache Pansenstücke, aus denen man ein Schnitzel zubereiten kann. Dieses Pansen-Schnitzel stiehlt jedem Wiener Schnitzel – auch […]

Weiterlesen
12. Dezember 201513. Dezember 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Frittierter Pansen mit Gemüse-Reis

Wenn man Pansen im Gemüsefond gart, kann man gleich eine größere Menge zubereiten, denn das Garen dauert ja einige Srunden. Ich frittiere diesmal den Pansen. Ich hatte überlegt, den Pansen mit verschiedenen Dips in Schälchen wie helle Soja-, Teriyaki- und […]

Weiterlesen
11. Dezember 201511. Dezember 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Pansen in Rotwein-Sauce mit Rosinen-Bulgur

Diesmal bereite ich Pansen gegart in einer Rotwein-Sauce zu. Zuvor wird der Pansen wie immer etwa 3 Stunden in Gemüsefond gegart. Die Sauce bereite ich mit Schalotte, Knoblauch und Ingwer zu. Eine gelbe Peperoni liefert etwas Schärfe. Dazu Bulgur als […]

Weiterlesen
15. November 201515. November 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Hähnchenmägen und Rosenkohl

Ich hatte meine Friteuse noch in der Küche zum Arbeiten stehen und bereite nun damit eine schnelles Gericht zu. Ich fritiere Hähnchenmägen. Und dann Rosenkohl. Ich würze die Mägen einfach mit etwas süß-scharfer Sauce. Die Mägen werden zwar sehr kross, […]

Weiterlesen
18. August 201519. August 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Pansen-Gulasch in Senf-Sahne-Sauce mit Maccheroni

Diesmal bereite ich Pansen in einer Senf-Sauce zu. Das Rezept folgt dem Prinzip: Pansen in Gemüsefond vorgaren. Pansen kleingeschnitten in Butter kross anbraten und in Whiskey flambieren. Pansen mit Zutaten in der Senf-Sauce für viele Aromen lange köcheln lassen. Auf […]

Weiterlesen

Beitragsnavigation

1 2 >

In über 3.200 Rezepten suchen …

Blog via Feed abonnieren

Probleme mit RSS-Feeds?
Auf aktuelle Client-Version updaten, die aktuelle SSL-Protokolle verarbeitet.

Blog via E-Mail abonnieren

Gib Deine E-Mail-Adresse an, um dieses Blog zu abonnieren und neue Beiträge via E-Mail zu erhalten.

Schließe dich 118 anderen Abonnenten an

Blog übersetzen

In Social Media folgen

  • facebook
  • twitter
  • tumblr
  • instagram
  • xing
  • youtube
  • vimeo
BIBELSPRUCH
Der Herr schaut auf die Menschenkinder, daß er sehe ob jemand klug sei und nach Gott frage.
Psalm 14,2
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Die Franzosen kochen, die Engländer öffnen Dosen.“
John Galsworthy

Moin, Moin aus Hamburg!

Hier in der Küche kocht der Boss noch persönlich …

Besuchen Sie …

… meinen neuen Foto-Online-Shop mit den besten Fotos für Print- und digitale Medien!

Auszeichnung erhalten!

Foodblogs und Rezepte

Köstlich & Konsorten

Rezeptblogs

Lecker Suchen - Rezepte und Rezepte Suchmaschine

foodfeed - Alles rund um Lebensmittel und Getränke

Heimgourmet

die-besten-food-blogs.de

Unter den 20 besten Foodblogs …

Kategorien

Beliebteste Beiträge

  • Katzenbraten in Rahmsauce mit Gemüse und Salzkartoffeln - 60.693 Ansichten
  • Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis - 54.924 Ansichten
  • Katzenbraten mit Kartoffeln und Brokkoli - 54.843 Ansichten
  • Gebratenes Hundefleisch mit Gemüse und Reis - 53.911 Ansichten
  • Penne Rigate mit Sauce Hollandaise - 24.076 Ansichten
  • Schweine-Medaillons mit dunkler Sauce und Rosenkohl - 23.983 Ansichten
  • Gebratene Romana-Salatherzen - 15.420 Ansichten
  • Gebratene Blutwurst, Leberwurst und Kartoffeln - 13.572 Ansichten
  • Gemüse-Eintopf mit Beinscheibe - 13.093 Ansichten
  • Gebratenes Meerschweinchen mit Salzkartoffeln - 12.208 Ansichten

Aktuellste Kommentare

  • shadowangel bei Gebratenes Hundefleisch mit Gemüse und Reis
  • long slong bei In eigener Sache: Hunde- und Katzenrezepte
  • Popso bei Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis
  • Feinschmecker bei Kuheuter in Weissweinsauce mit Salzkartoffeln
  • kekek bei Katzenbraten mit Kartoffeln und Brokkoli
  • Thobie bei Gummibärchen-Kuchen
  • Felix bei Gummibärchen-Kuchen
  • Daniela Albrecht bei Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis
  • Thobie bei Saure-Sahne-Kuchen
  • Nico bei Saure-Sahne-Kuchen

Häufigste Kommentatoren

  • DirkNB DirkNB (335)Top Commentator Award
  • Löffel Löffel (125)Top Commentator Award
  • Popso Popso (66)
  • DirkNB/Herdnerd DirkNB/Herdnerd (42)
  • Max Rauter Max Rauter (28)
  • Sonja Sonja (25)
  • Toettchen Toettchen (21)
  • Markus Markus (17)
  • GrandpaSlaps GrandpaSlaps (13)
  • Fredi Wong Fredi Wong (8)

Foodblog-Kollegen

  • Alltagsgourmets
  • Anonyme Köche
  • Aus meinem Kochtopf
  • Chili und Ciabatta
  • Der Herdnerd
  • Der Mut Anderer
  • Foodfreak
  • Foodfreaks
  • Foodina
  • Gourmetguerilla
  • Kochfrosch
  • Kochtopf
  • Kuriositätenladen
  • La mia cucina
  • Löffellöffelchen
  • Nur das gute Zeugs
  • Nutriculinary
  • Toettchen

Schlagwörter

Butter Champignon Champignons Ei frittiert Geflügel gefüllt Gemüse Gemüsefond Hackfleisch Hähnchen Innereien Kartoffel Kartoffeln Knoblauch Käse Kürbis Lauchzwiebel Leber Mürbeteig Nudeln Olivenöl Paprika Parmesan Pasta Petersilie Pute Reis Rind Rosmarin Rotwein Rührkuchen Rührteig Sahne Sauce Schalotte Schwein Speck süß Tarte Tomate Tomaten Weißwein Wurzel Zwiebel

Food-Shops

  • Butch
  • Gourmondo
  • Insider Asia
  • Lebensmittel.de
  • Metzgerei Böbel
  • Pasta Grande
  • Vidamo

Kulinarisches

  • Beef!
  • Effilee
  • Kochrezepte
  • Küchenfachwörter
  • Küchengeräte
  • Lebensmittelfotos
  • Lebensmittellexikon
  • Saure Nierchen

Werbung

Werbung

Werbung

Werbung

Werbung

Neuerscheinung:



Leckere Rezepte mit Pferdefleisch

Sie haben bisher noch keine Gerichte mit Pferdefleisch zubereitet oder gegessen und sind somit Neuling bei diesem Lebensmittel? Oder Sie hatten schon das Glück, Pferdefleisch genießen zu dürfen und möchten gern weiterführende Rezepte und Zubereitungen erkunden? In diesem Kochbuch finden Sie anregende, leckere Rezepte für Pferdefleischgerichte – entweder als Neuling oder Versierter.

43 Rezepte in den 9 Kategorien Braten, Rouladen, Gulasch, Hackfleisch, Steak, Eintopf, Roh, Innereie und Surf’nTurf.

144 Seiten, 103 Farbfotos.

ISBN 978-3-941695-53-5 (Print-Buch)

ISBN 978-3-941695-65-8 (ePub-eBook)

€ 14,90/11,90

Hier kaufen!

Vorankündigung für 2023:

Viele Rezepte für Torten ohne Backen. Sie glauben, es geht nicht ohne Backofen? Das Backbuch überzeugt Sie eines besseren.

Rezepte für Torten mit unterschiedlichen Milchprodukten und unterschiedlichen Obstsorten.

Etwa 200 Seiten, etwa 150 Farbfotos.

Print-Buch und ePub-eBook

ISBN 978-3-941695-66-5 (Print-Buch)

ISBN 978-3-941695-76-4 (ePub-eBook)

€ 14,90/11,99

Erscheint im 2. Quartal 2023

© 2023 Nudelheissundhos. Stolz unterstützt von Sydney.
Zum Anfang