Ich bereite Fisch zu. Den Filets verpasse ich eine Parmesan-Kruste, indem ich sie mit Mehl, dann Ei und schließlich einer Mischung aus Semmelbröseln und geriebenem Parmesan paniere. Ich brate sie in Butter an. Die Röststoffe der Panade lösche ich mit […]
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Jetzt habe ich noch ein Rinder-Hüftsteak übrig, das ich auch nochmals ein wenig variieren möchte. Da es auch wieder ein kleines, aber dickes Hüftsteak ist, schneide ich es wieder quer ein, klappe es als Schmetterlingssteak auf und klopfe es ein […]
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Ein einfaches Gericht, das sich als Abend-Snack vor dem Fernseher eignet. Ich bilde mit Semmelbrösel, Senf, etwas Knoblauch und Zwiebeln eine Paste, die ich relativ dick auf die Schweinesteaks auftrage und sie damit brate. Mein Rat: Nachdem man die Steaks herausgenommen hat, kann man […]
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