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Schlagwort: Butterschmalz

17. April 201917. April 2019KartoffelnVon Thobie0 Kommentare

Geschmälzte Bärlauch-Gnocchi und Parmesan

Es ist ja noch Bärlauch-Saison. Hier habe ich eine weitere Portion des Krauts von meinem Supermarkt verwertet. Ich habe Gnocchi zubereitet, in die ich blanchierten und kleingehäckselten Bärlauch eingearbeitet habe. Da zusätzlich zu den Zutaten für Gnocchi aus meinem Grundrezept […]

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27. Januar 201929. Januar 2019PastaVon Thobie0 Kommentare

Geschmälzte Maultaschen

Ein klassisches schwäbisches Gericht. Für das ich auch original schwäbische Maultaschen verwende, wie die Packung verspricht. Dazu Butterschmalz. Und als Krönung sozusagen noch kleingeschnittene Petersilie und etwas frisch geriebener Parmesan runden das Gericht ab. Ein schnell zubereitetes Gericht, das ohne […]

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27. März 201827. März 2018PastaVon Thobie1 Kommentar

Geschmälzte Maultaschen in Austern-Sauce

Dieses Gericht zieht sich durch mehrere Länder. Die Mauktaschen aind schwäbisch, und das verwendete Butterschmalz natürlich typisch deutsch. Die Austern-Sauce ist asiatisch, oder noch genauer chinesisch. Und der zum Garnieren verwendete, frisch geriebene Parmesan natürlich italienisch. Neben dem Schreiben und […]

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23. September 201723. September 2017SteakVon Thobie0 Kommentare

Rumpsteak mit Knoblauchbutter und Bratkartoffeln

Rumpsteaks, die sehr lecker und zart sind. Ich bereite sie rare zu und brate sie auf jeder Seite 2 Minuten an. Sie können den Fettstreifen ruhig am Rumpsteak belassen, er ist ein Geschmacksträger. Zum besseren Essen nach der Zubereitung sollten […]

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Heile du mich, Herr, so werde ich heil.
Jeremia 17‚14a
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Ich werde nie Austern essen. Ich will mein Essen tot – nicht krank, nicht verwundet – tot.“
Woody Allen

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Erscheint 2023

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