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Schlagwort: Schweinenacken

23. Januar 20222. Februar 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Gulasch in dunkler Sauce mit Fagottini

Der Schweinenacken bietet sich nicht nur für Steaks an. Oder für Braten. Nein, wenn man ihn kleinwürfelt, ergibt er auch ein sehr schmackhaftes Gulasch. Gegart in dunklem Bratenfond. Für etwas Schärfe mit zwei ganzen roten Chili-Schoten. Gewürzt mit Salz, Cayennepfeffer […]

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19. Juli 202020. Juli 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Bier-Gulasch mit Kartoffelstampf

Ich habe dieses Gericht vor einigen Tagen schon einmal zubereitet. Es hat hervorragend geschmeckt. Ich hatte im Gefrierschrank noch ein Stück Schweine-Nacken mit Knochen, so habe ich das Gericht nochmals zubereitet. Der Vollständigkeit halber gebe ich hier nochmals die komplette […]

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16. Juli 202019. Juli 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Bier-Gulasch mit Majoran-Kartoffelklößen

Ich bereite das Gulasch aus Schweine-Nacken zu. Dazu entferne ich vom Schweine-Nacken den Knochen. Dann schneide ich den Nacken in grobe Stücke. Ich brate dieses Fleisch in Öl kross an. Und lösche mit einer Dose Pils ab. Die Gewürze und […]

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21. Juli 201522. Juli 2015SchweinVon Thobie0 Kommentare

Panierte Nackenkamm-Röllchen mit frittiertem Gemüse

Und wieder einmal kommt die Friteuse zum Einsatz. In letzter Zeit habe ich diverse „Röllchen“-Gerichte zubereitet. Einfach die Füllung zubereiten, zu verwendendes Produkt für die Röllchen füllen, rollen und zusammenbinden. Dann panieren und im siedenden Fett der Friteuse einige Minuten […]

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