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  • Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
  • Erbsensuppe
  • Rindermedaillons auf Gemüsebett
  • Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
  • Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
  • Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
  • Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
  • Rinderherz-Tatar
  • Tagliatelle mit Champignon-Pesto
  • Birne-Tee-Tarte
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  • Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
  • Pizza-Tarte
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  • Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
  • Fleischsuppe
  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
  • Schokolade-Chili-Risotto
  • Nudeln, Fleisch und Sauce
  • Penne Rigate mit Camembert-Sauce
  • Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
  • Stierhoden-Pfanne
  • Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
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  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
  • Pansenrouladen
  • Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
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  • Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
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  • Gebratene Brustrippe mit Gemelli
  • Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
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  • Hähnchen-Fenchel-Eintopf
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
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Schlagwort: Mürbeteig

3. April 20213. April 2021TarteVon Thobie0 Kommentare

Honigmelonen-Tarte

Diese Tarte ist nicht so gelungen, wie ich es erwartet hatte. Der Grund: Die kleingeschnittenen Honigmelonen geben beim Backen im Backofen sehr viel Flüssigkeit ab. Und verwässern dadurch den Eierstich aus Eiern und Schlagsahne. Und dieser wird dadurch nicht mehr […]

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8. März 20218. März 2021KuchenVon Thobie0 Kommentare

Mohnkuchen mit Streuseln

Vermutlich ist das der erste Mohnkuchen, den ich zubereite und backe. Ich kann mich jedenfalls nicht daran erinnern, schon einmal mit Mohn gebacken zu haben. Ich habe nach Rezepten für Mohnkuchen im Internet recherchiert. Und stieß auf wirklich sehr umfangreiche […]

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22. Januar 202123. Januar 2021TarteVon Thobie0 Kommentare

Grapefruit-Orangen-Tarte

Hier das Rezept für eine fruchtig-frische Tarte mit Grapefruit und Orangen. Bei der Grapefruit verwende ich eine große, chinesische Honig-Pomelo. Und bei den Orangen drei spanische Orangen. Eigentlich hätte die Pomelo alleine fast schon gereicht. Nachdem ich die zerkleinerte Grapefruit […]

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6. Januar 20216. Januar 2021TarteVon Thobie0 Kommentare

Pikante Tarte mit Süßkartoffel, Pastinake und Rote Beete

Ich wollte schon immer einmal eine rote Tarte oder einen solchen Kuchen zubereiten. Und dieses Mal ist es mir gelungen. Indem ich als Zutat für die Füllung einfach eine rote Beete verwende. Als weitere Zutaten verwende ich Süßkartoffel und Pastinake. […]

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4. Januar 20216. Januar 2021TarteVon Thobie0 Kommentare

Pikante Tarte mit Süßkartoffel, Paprika und Zucchini

Ursprünglich wollte ich einen Rührkuchen zubereiten, mit 250 g fein geriebenem Gemüse anstelle von 250 g Mehl. Wie ich auch schon Wurzel-, Zucchini-, Pastinaken- oder Kürbiskuchen mit einem Rührteig gebacken habe. Aber dann entschied ich mich anders und bereitete diese […]

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3. Januar 20216. Januar 2021TarteVon Thobie0 Kommentare

Orangen-Sauerkirsch-Tarte

Eigentlich wollte ich mit drei Gemüsezutaten – Zucchini, Süßkartoffel und Paprika – eine herzhafte Tarte zubereiten. Dann war mir eher der Sinn nach einer süßen Tarte. Orangen hatte ich noch zuhause. Ich habe dann noch beim Einkaufen bei meinem Discounter […]

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12. Dezember 202012. Dezember 2020TarteVon Thobie0 Kommentare

Süße Tarte mit Bananen und Kaki-Frucht

Hier ein Rezept für eine einfache, süße Tarte. Dieses Mal habe ich für die Füllmasse sehr reife Bananen und eine Kaki-Frucht verwendet. Zusätzlich gebe ich der Tarte noch mit einem Teelöfel Zimt einen besonderen Geschmack.  

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6. Dezember 20207. Dezember 2020TarteVon Thobie0 Kommentare

Pikante Tarte mit Champignons und Emmentaler

Hier das Rezept für eine pikante, herzhafte Tarte. Ich bereite sie wie gewohnt nach dem Grundrezept zu. Für die Füllmasse verwende ich zusätzlich Champignons und Emmentaler. Zusätzlich würzen muss man die Tarte nicht, der Emmentaler bringt genügend Würze mit.  

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24. November 202024. November 2020GebäckVon Thobie0 Kommentare

Baharat-Plätzchen

Mein zweites Plätzchen-Rezept für die diesjährige Adventszeit. Eigentlich ist es das Grundrezept für Plätzchen, auf das ich einfach verweisen könnte. Aber da ich dieses Jahr erst das zweite Jahr in größerem Umfang Plätzchen für die Adventszeit zubereite und backe und […]

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4. November 20204. November 2020TarteVon Thobie0 Kommentare

Süßkartoffel-Tarte

Dies ist eine hervorragend schmeckende Tarte. Und obwohl sie mit Kartoffeln, in diesem Fall Süßkartoffeln, also eher einem Gemüse zubereitet wird, ist es eine süße Tarte. Die man nicht einmal mit Zucker noch zusätzlich süßen muss. Die Süßkartoffeln, in der […]

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31. Oktober 202031. Oktober 2020TarteVon Thobie0 Kommentare

Kürbis-Tarte

Eine feine Tarte. Passend zur Jahreszeit, da ja Herbstzeit gleich Kürbiszeit bedeutet. Als Kürbis dient ein Butternut-Kürbis. Verfeinert und leicht gesäuert mit dem Saft zweier Zitronen. Aber mit ausreichend Süße durch die Zugabe von Zucker.  

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28. Oktober 202020. Oktober 2020TorteVon Thobie0 Kommentare

Trauben-Schokolade-Joghurt-Torte

Diese Torte ist exzellent gelungen. Sie ist fest und kompakt. Und schmeckt wirklich hervorragend. Eine Eigenkreation. Ich habe für das Schokoladige in der Füllmasse eine Tafel Schokolade mit 85 % Kakaoanteil verwendet, geschmolzen und mit dem Joghurt verrührt. Man kann […]

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13. Oktober 20209. Oktober 2020TorteVon Thobie0 Kommentare

Bananen-Joghurt-Torte

Eine feine Bananen-Torte. Mit Joghurt. Der Boden ist ein Mürbeteig. Man könnte ihn jedoch auch ohne Backen zubereiten, aus zerkleinerten Butterkeksen und Butter. Die Füllmasse besteht aus reifen Bananen. Dazu Joghurt. Für Stabilität sorgt Blattgelatine. Da die Masse der pürierten […]

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6. Oktober 202028. September 2020TarteVon Thobie0 Kommentare

Käse-Tarte

Eine Käse-Tarte. Nein, kein Käse-Kuchen. Wie man ihn in Deutschland mit Speisequark zubereitet. Oder in Amerika als American Cheesecake mit Frischkäse. Eine Tarte mit Käse. Und zwar drei verschiedenen Käsesorten. Einmal für Würze ein Blauschimmelkäse. Als weiteres für Geschmack ein […]

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Der Herr ist mein Hirte; mir wird nichts mangeln.
Psalm 23,1
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Beim Bordeaux bedenkt, beim Burgunder bespricht, beim Champagner begeht man Torheiten.“
Jean Anthelme Brillat-Savarin

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