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Schlagwort: Hähnchenlebern

15. September 202011. September 2020InnereieVon Thobie0 Kommentare

3erlei-Ragout mit Körner-Mischung

Für dieses Ragout habe ich drei Fleisch- bzw. Innereien-Sorten ausgewählt. Das Spiel mit den unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmäckern von Fleisch bzw. Innereienist wirklich sehr interessant. Da Rinderherz festes Muskelfleisch ist, brate ich es als erstes an. Dann gebe ich Lebern […]

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19. Juni 201619. Juni 2016AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit Gemüse und Bratreis asiatisch

Dass ich Hähnchenlebrn gerne asiatisch zubereite, ist vermutlich bekannt. Diesmal wähle ich eine neue Variante und bereite sie mit einer Hoisin-Sauce zu. Hoisin-Sauce ist eigentlich die Standard-Sauce dür die Zubereitung von Entenbrust, man kann aber auch Hähnchenlebern damit zubereiten. Als […]

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21. November 201521. November 2015GemüseVon Thobie0 Kommentare

Röllchen mit zweierlei Füllung

Diese Röllchen wollte ich seit einiger Zeit schon zubereiten. Ich verwende diesmal keinen Chinakohl, sondern einen Spitzkohl, um die Röllchenmasse einzuwickeln. Spitzkohl ist etwas zarter als Weißkohl, der ja kräftig und kompakt ist. Ursprünglich wollte ich die Spitzkohlblätter nicht blanchieren, […]

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16. Juli 20159. Oktober 2019KuchenVon Thobie2 Kommentare

Innereien-Tarte

Ich hatte schon seit längerem überlegt, eine pikante Tarte mit Innereien zuzubereiten. Eine Tarte lässt sich ja mit Hackfleisch und Speck zubereiten. Also lässt sich auch eine Tarte mit Innereien zubereiten. Ich verwende als Innereien Hähnchenherzen, -mägen und -lebern. Dazu […]

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17. Juni 201517. Juni 2015InnereieVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Hähnchenlebern mit Gemüse in Tom-Kha-Kai-Sauce mit Reis

Gleiches Spiel wie vor kurzem mit den Hähnchenherzen, diesmal nur mit Hähnchenlebern. Ich paniere und frittiere sie. Die Hähnchenlebern werden nur etwa 2 Minuten im siedenden Fett in der Friteuse frittiert. Dazu Champignons, Zuckererbsen und Tomate. Ich bereite ein Sößchen […]

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7. Juni 20157. Juni 2015AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit Paprika in Hoision-Sauce und Reis

Ich hatte überlegt, mit welcher Sauce ich die Hähnchenlebern zubereiten könnte. Ich dachte dabei an Hoisin-Sauce, obwohl diese traditionell eher für Entenbrust verwendet wird. Aber da ich auch Rezepte mit Garnelen mit Hoisin-Sauce fand, sollte man mit dieser Sauce auch […]

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4. Oktober 20145. Oktober 2014InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit Gemüse auf Hörnchennudeln

Diese Zubereitung als asiatisch zu bezeichnen wäre vermutlich nicht zutreffend. Aber zumindest werden Lebern, Speck und Gemüse im Wok gegart. Es ist auch eine sehr schnelle Zubereitung, denn alle Zutaten werden nur einige Minuten pfannengerührt. Die Lebern bleiben innen rosé […]

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In über 3.200 Rezepten suchen …

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Klagelieder 3,25
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Meine Frau und ich haben versucht, zusammen zu frühstücken, aber wir mussten damit aufhören, weil anderenfalls unsere Ehe daran zerbrochen wäre.“
Winston Churchill

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Erscheint 2023

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