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Schlagwort: Gorgonzola

28. März 201628. März 2016RisottoVon Thobie2 Kommentare

Gorgonzola-Honig-Orange-Risotto

Gorgonzola ist ein sehr feiner Käse. Er schmeckt zu oder auf dem Brot. Und man kann auch eine feine Pasta-Sauce zu Pasta  daraus zubereiten. Er eignet sich aber auch geschmolzen in Risotto. Und als Widerpart zu dem kräftigen Gorgonzola-Geschmack dienen […]

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14. Dezember 201514. Dezember 2015RisottoVon Thobie2 Kommentare

Blauschimmelkäse-Honig-Rosinen-Risotto

Das Prinzip der Zubereitung eines Risotto besteht darin, portionsweise Flüssigkeit zum Risottoreis zu geben, ihn jeweils unter ständigem Rühren vollständig verkochen und vom Reis aufnehmen zu lassen und den Reis so zu garen. Als erste Portion verwende ich einen Schuss […]

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3. Dezember 20153. Dezember 2015PastaVon Thobie0 Kommentare

Gedrehte Bandnudeln mit Gorgonzola-Sauce

Vor einiger Zeit habe ich ein Pastagericht mit Blauschimmelkäse-Sauce zubereitet. Ich hatte damals einen Lys bleu verwendet. Diesmal bereite ich ein ähnliches Gericht zu, nur habe ich Gorgonzola vorrätig. Die Zubereitung ist denkbar einfach, man erhitzt Sahne, lässt den Käse […]

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22. Oktober 201422. Oktober 2014PastaVon Thobie0 Kommentare

Frische Pappardelle mit Gorgonzola-Petersilie-Sauce

Ein schnelles und leckeres Pastagericht. Frische Pappardelle als Pasta. Und für die Sauce Gorgonzola, Sahne und etwas trockener Weißwein. Zutaten für 1 Person: 250 g frische Pappardelle 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 100 g Gorgonzola 100 ml Sahne trockener Weißwein etwas […]

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Der Herr ist gütig und eine Feste zur Zeit der Not und kennt die, die auf ihn trauen.
Nahum 1,7
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„Alle lieben das Schöne. Wenige leisten es sich.“
Georges B. Clémenceau

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