Schlagwort: Filet

Lammfilets mit Kürbis-Rote-Beete-Püree

Ein Gericht für einen besonderen Tag. Oder auch einen Sonntag. Ich brate Lammfilets in Butterschmalz, gare Knoblauch, Chilischoten und Kräuter mit. Und lösche mit etwas Gemüsefond ab. Knoblauch gibt dem Fleisch Aroma, Chilis etwas Schärfe und Rosmarin, Thymian und Salbei…

Schweinefilet in Tomatenbett

Diesmal versuche ich ein Rezept, zu dem ich mir einige Anregungen aus anderen  geholt habe. Das Tomatenbett sind gewürfelte Tomaten in Tomatensaft aus der Dose, die ich mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würze. Ich gebe versuchsweise etwas chinesische Nudeln…