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Schlagwort: Zander

20. Februar 202120. Februar 2021FischVon Thobie0 Kommentare

Zanderfilet mit Dum Aloo

Hier ein leckeres Rezept mit Fisch. Und zwar in Butter gebratene Zanderfilets. Und ich hatte noch zwei Dosen à 450 g Dum Aloo aus dem Asia-Geschäft vorrätig. Dum Aloo ist ein indisches Gericht, und zwar entweder ein Kartoffel-Eintopf oder auch […]

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3. November 202029. Oktober 2020FischVon Thobie0 Kommentare

Zander-Filets in Weißwein-Sauce mit Couscous

Schöne Filets vom Zander. Es ist zwar Tiefkühlware und kein frischer Fisch. Aber es ist gute Qualität. Angebraten wird der Fisch zuerst auf der Hautseite in Butter. Dann wird er auf der anderen Seite weitergebraten. Nachdem die Filets auf den […]

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21. Oktober 201921. Oktober 2019FischVon Thobie0 Kommentare

Zanderfilet in Limetten-Sauce mit schwarzem Reis

Zander schmeckt sehr gut, er hat festes und kompaktes Fleisch. Dazu gibt es eine Limetten-Sauce, aus dem Saft von sechs Limetten. Sie schmeckt erwartungsgemäß recht sauer, auch wenn ich sie mit Salz, Pfeffer und einer großen Prise Zucker würze. Dazu […]

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28. März 201928. März 2019FischVon Thobie0 Kommentare

Zanderfilets auf Mungobohnenkeimlingen

Bei den Zanderfilets verwende ich ein Convenience-Produkt, also Tiefkühlware. Aber die Filets sind gut, eigentlich grätenfrei. Und das Fleisch ist sehr kräftig im Geschmack und schmeckt außerordentlich gut. Es ist um Längen besser, als wenn man hier auf einfachen Seelachs […]

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7. März 20197. März 2019FischVon Thobie0 Kommentare

Zanderfilets auf Wirsingpüree-Bett

Heute einmal in Butter gebratene Zanderfilets. Ich verwende keinen frischen Zander, dieser ist in meiner Gegend nur sehr schwer zu bekommen und auch sicherlich teuer. Ich greife auf Tiefkühlware zurück. Zwar nicht frisch, aber durchaus akzeptabel und in Butter gebraten […]

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