Schlagwort: Rinderherz

3erlei-Ragout mit Körner-Mischung

Für dieses Ragout habe ich drei Fleisch- bzw. Innereien-Sorten ausgewählt. Das Spiel mit den unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmäckern von Fleisch bzw. Innereienist wirklich sehr interessant. Da Rinderherz festes Muskelfleisch ist, brate ich es als erstes an. Dann gebe ich Lebern…

Herzpüree-Suppe

Da mir die vor kurzem zubereitete Leberpüree-Suppe sehr gut geschmeckt hat, dachte ich mir, warum diese Suppe nicht auch mit einer anderen Innerei variieren? Also wählte ich Rinderherz. Auch damit kann man eine sehr schmackhafte und cremige Suppe zubereiten. Hauptzutaten…

Fleischsuppe mit Rinderherz

Eine einfache, schnelle Zubereitung. Mit wenig Zutaten. Selbst zubereiteter Fleischfond. Rinderherz. Und etwas Petersilie zum Garnieren. Eine eher weniger gewohnte Zubereitung mit einer Innereie. Zutaten für 2 Persoenn: 150 g Rinderherz 600 ml Fleischfond Salz schwarzer Pfeffer Petersilie Zubereitungszeit: 5…

Rinderherz-Tatar

Jetzt kann ich wieder einmal ein Gericht richtig mit Herz kochen bzw. zubereiten. Es ist ein kaltes Gericht. Ich habe Rinderherz gekauft und ein schönes Stück ohne jegliches Fett übrig. Herz ist kräftiges Muskelfleisch und bietet sich nicht nur für…