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Schlagwort: Nudelteig

31. Mai 202230. Mai 2022Frische PastaVon Thobie0 Kommentare

Geschmälzte Herrgottsb’scheißerle mit Kalbsbrät

Ich möchte gern ein sehr ungewöhnliches Rezept mit Ihnen teilen. Eines, bei dem ich auf die Auflistung der Zutaten und die Beschreibung der Zubereitung verzichte. Ich hatte eine Idee, wie ich Bratwürste anders weiterverwenden kann, ohne die Würste in gewohnter […]

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27. September 202016. September 2020AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Gedämpfte Wan-Tan mit Soja-Sauce

Wan-Tan sind gefüllte Teigtaschen und eine Spezialiät der chinesischen Küche. Ich hatte keine Nudelmaschine mehr vorhanden, mit der ich Teigplatten hätte herstellen können. Meine Nudelmaschine, die ich mir vor einem dreiviertel Jahr gekauft hatte, musste ich in diesem Zeitraum drei […]

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6. September 20162. Januar 2020GrundrezeptVon Thobie0 Kommentare

Frische Pasta I

Ich bereite frische Nudeln sehr selten zu, indem ich den Nudelteig selbst mache. Ich habe bei meinen ersten Versuchen den Teig zu feucht gemacht, so dass  mir die Nudeln in der Nudelmaschine auseinander fielen. Dann hat mir der Kollege des […]

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Aber die Liebe des Herrn ist unvergänglich. Er hält zu denen, die ihn ehren, und sorgt noch für ihre Kinder und Enkel.
Psalm 103,17
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Egal, ob klassisch oder modern, es gibt nur eine Küche: ,La Bonne‘, die gute Küche! Auf meiner Speisekarte steht ein Zitat von van Gogh: ,Das Einfache ist das Schwierige …‘“
Paul Bocuse

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Erscheint 2023

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