Schlagwort: Niere

Saure Nieren mit Bratkartoffeln

Ein Klassiker für die Zubereitung von Nieren. Die Nierenscheiben werden nur kurz gegart und zum Ende der Zubereitung in der reduzierten Sauce wieder erhitzt. Sie sind sehr zart und schmecken besser als jedes Steak. Zutaten für 1 Person: 200 g…

Flambierte Nieren mit Bulgur

Die erste Zubereitungsvariante der letzte Woche gekauften Nieren. Da ich für den Rührkuchen Whiskey gekauft hatte, bot es sich an, die Nieren zu flambieren und ein leckeres Sößchen zuzubereiten. Dazu verwende ich noch Gemüsefond für mehr Flüssigkeit. Und für Süße…

Nierenragout mit Bandnudeln

Ich hoffe, ich kann mit diesem Rezept einige Leser hier erreichen, denn Innereiengerichte werden nicht immer gern gegessen. Ich brate die Nieren nicht kurz an, dass sie innen nur rosê sind, sondern bereite sie als Ragout zu und gare sie…