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Schlagwort: mittelalt

17. Februar 202320. Februar 2023TarteVon Thobie0 Kommentare

Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamelisierten Kürbiskernen

Sie kaufen sicherlich auch gern saisonal ein. Also Erdbeeren im Sommer, Kohl im Winter. Und natürlich Kürbis im Spätsommer/Herbst. Dass Kürbisse auch jetzt im Winter noch zu bekommen sind, führe ich einfach einmal auf Lagerhaltung der Produzenten zurück. Hier kommt […]

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25. Juli 202225. Juli 2022VegetarischVon Thobie0 Kommentare

In Butter geschwenkter Brokkoli mit Käse-Reis

Auch hier wieder ein passendes Gericht für den Sommer. Leicht, schmackhaft, gut verdaulich und passend zur Hitze des Sommers. Wenn Sie anstelle des Gouda und des Parmigiano Reggiano sogar noch veganen Hartkäse verwenden, haben Sie sogar ein schmackhaftes, veganes Gericht. […]

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28. Oktober 202124. Oktober 2021AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln

Auflauf ist eine schöne Variante für den wöchentlichen Speisezettel. Man muss nämlich meistens nicht viel dafür tun. Man packt alle Zutaten zerkleinert in eine Auflaufform, überstreut sie mit geriebenem Käse und lässt den Backofen in einer halben Stunde den Rest […]

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25. Oktober 202125. Oktober 2021VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Gemüse-Dreierlei überbacken

Hier verwende ich drei weiße weiße Gemüse und bereitet sie vegetarisch zu. Sie werden in Gemüsebrühe gegart, dann gewürzt und schließlich mit Gouda überbacken. Für solche Zwecke verwende ich gerne meine Mikrowelle, die auch einen Grill hat. Ich brauche also […]

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14. Juli 202112. Juli 2021PizzaVon Thobie0 Kommentare

Pizza mit Romanesco und Bauchspeck

Hier ist mir eine wirklich gute Pizza gelungen. Schmeckt fast schon richtig italienisch. Hauptzutaten für den Belag sind kleine Romanesco-Röschen und Bauchspeck. Für den Käse habe ich mittelalten Gouda gewählt, den ich frisch vom Stück mit der Küchenreibe auf die […]

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11. Juli 202112. Juli 2021GemüseVon Thobie0 Kommentare

Überbackener, geschmorter Chicorée mit Bauchspeckwürfeln

Ein Rezept für ein sehr leckeres Gemüsegericht. Geschmorter Chicorée ist etwas sehr feines. Würze geben die ohne Fett gebratenen Bauchspeckwürfel. Und der mittelalte Gouda, mit dem ich die geschmorten Chicorée kurz vor Ende der Garzeit noch überbacke. Gewürzt wird nur […]

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Gott hat uns nicht gegeben den Geist der Furcht, sondern den Geist der Kraft und der Liebe und der Zucht.
2. Timotheus 1,7
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„Sage mir, wie du isst, und ich sage dir, was du bist.“
Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Erscheint im 2. Quartal 2023

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