Schlagwort: Carpacchio

Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
Pizza-Tarte
Chili con carne
Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
Stierhoden-Pfanne
Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
Nudeln, Fleisch und Sauce
Hähnchen-Fenchel-Eintopf
Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamellisierten Kürbiskernen
Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
Cannelloni
Feigen-Pudding
Rindermedaillons auf Gemüsebett
Pansenrouladen
Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
Hefezopf
Patate risottate
Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
Erbsensuppe
Tagliatelle mit Champignon-Pesto
Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
Käsekuchen
Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
Rinderherz-Tatar
Penne Rigate mit Camembert-Sauce
Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
Schokolade-Chili-Risotto
Kaffeekuchen
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
Fleischsuppe
Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
Fusilli mit Oliven-Pesto
Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
Birne-Tee-Tarte
Gebratene Brustrippe mit Gemelli
Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl

13. März 202113. März 2021RohVon Thobie6 Kommentare

Carpacchio vom Rinderherz

Ein Gericht mit einer rohen Zutat. Nicht jedermanns Sache. Für das Carpacchio verwende ich kein Rinderfilet, sondern Rinderherz. Rinderherz ist ein fester, kompakter Muskel, ist sehr schmackhaft und kann durchaus auch für ein Carpacchio verwendet werden.

18. Januar 201918. Januar 2019RohVon Thobie0 Kommentare

Rinder-Carpacchio

Ein Convenience-Produkt. Feine, dünne Rindfleisch-Scheiben, angeordnet im Kreis, auf Folie, 2 Portionen pro Packung, tiefgefroren. Aber ein gutes Produkt. Und da dieses Convenience-Produkt auch in der Gastronomie verwendet wird, kann man es durchaus kaufen, zubereiten und servieren. Verfeinert wird es […]

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