Diese Torte schmeckt außergewöhnlich gut. Kein Wunder, habe ich doch einmal ein kleine Regel von mir durchbrochen und eine süße Torte zubereitet. Schmeckt zwar sehr gut, hat aber eben auch wieder mehr Kalorien und gibt damit Hüftgold. Für die Füllmasse […]
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Ein Rezept für eine leckere Beeren-Torte. Das Besondere an der Torte ist das, dass ich sowohl flüssige Beeren in Form von Beeren-Buttermilch verwende, als auch Beeren als frische Heidelbeeren. Das Ergebnis ist eine sehr leckere, wohlschmeckende und fruchtige Torte. Unbedingt […]
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Pfirsiche und Nektarinen sind ja derzeit aus südlichen Ländern schon auf dem Markt zu bekommen. Also habe ich einmal einige Pfirsiche eingekauft. Und bereite damit eine leckere Torte zu. Zu Pfirsichen passt Kokosnuss ganz gut. Also habe ich einfach für […]
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Derzeit ist ja für Kirschen und auch Sauerkirschen keine Saison. Diese sind somit erst im Spätsommer frisch zu bekommen. Aber eine leckere Torte kann man doch auch mit Obst aus dem Glas oder der Dose zubereiten. Warum denn eigentlich nicht? […]
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Milchreis eignet sich nicht nur, um ihn in Milch zu kochen und dann süß mit Zucker und Zimt als solchen als Dessert zu servieren. Da ich des öfteren Torten mit einer Füllmasse aus Milchprodukten zubereite – Sahne, Buttermilch, Joghurt, Skyr, […]
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Eine Torte mit vielen Milchprodukten für die Füllmasse. Neben Skyr kommen auch Natur-Joghurt und Sahne hinein. Besonders die Sahne verleiht der fertigen Torte eine gewisse Leichtigkeit und Geschmeidigkeit. Und für etwas Frucht und Süße sorgt eine pürierte Honigmelone. Am besten […]
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Eine Torte, für die Beeren in zweierlei Hinsicht verwendet werden. Einmal für die Flüssigkeit der Füllmasse eine Buttermilch, die schon mit Waldbeeren zubereitet ist und die ich in dieser Form gekauft habe. Dazu aber dann noch zusätzlich für die Füllmasse […]
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Diese Torte beruht darauf, dass ich zu wenig Obst eingekauft hatte. Ursprünglich wollte ich mit Teilen des Obstes eine süß-scharfe Sauce für Pasta zubereiten. Mit Banane, Feige, Kukurma, Curry und Chili. Dann fiel mir jedoch auf, dass ich eine Torte […]
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Ein Rezept für eine leckerer Torte mit einer Füllmasse, in die zum einen Himbeeren in Form von Himbeer-Marmelade und zum anderen ganze Himbeeren hineinkommen. Man hat somit den Himbeergeschmack in der Füllmasse durch die Marmelade. Und dann beißt man bei […]
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Agar Agar hat als Geliermittel für die Füllmasse einer Torte mehrere Vorteile im Vergleich zu tierischer Blatt-Gelatine. Zum einen wird sie aus Algen hergestellt, und somit vegetarisch oder auch vegan. Zum anderen geliert sie schon bei 35 Grad Celsius, die […]
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Nach längerer Zeit der Abstinenz von der Zubereitung von Torten und dem Backen mehrerer Rührkuchen habe ich nun wieder eine Torte zubereitet. Natürlich nicht gebacken, denn die Herstellung übernimmt ja wie immer der Kühlschrank. Meine Speisekammer enthält wieder diverse tierische […]
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Koordination ist alles! Man gebe folgende Produkte vor sich auf den Küchentisch. Für den Tortenboden: 10 Toastbrotscheiben und 250 g Margarine. Für die Füllmasse: 6 Zitronen, 3 Bio-Limetten, 500 g Skyr, 200 ml Hafermilch und 8 Blatt Gelatine. Man zerkleinere […]
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Auf etwas ungewohntem Weg kam ich zu einer Packung frischer Erdbeeren. Natürlich in dieser Jahreszeit, mitten im Winter, nicht aus unserer Region. Nein, sie kamen aus südlichen Gefilden, aus Ägypten. Dazu kamen zwei Becher mit Skyr. Und noch eine Bio-Limette, […]
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Torten, die man mit Milchprodukten zubereitet, gelingen mit Milch, Sahne, Joghurt, Skyr, Quark oder Frischkäse. Die Festigkeit erzeugt ja die Gelatine im Kühlschrank. Nimmt man ein festeres Produkt wie Skyr, Quark oder Frischkäse, kann man sogar die Hinzugabe der Blattgelatine […]
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