Rucola mit French Dressing

Ein sommerlicher Salat.

Für zwischendurch.

Oder als leichter Snack abends vor dem Fernseher.

Leichte Kost. Nichts schweres. Leicht verdaulich.

Schmackhaft. Würzig. Salatig-lecker.

 

Rucola mit French Dressing

Prep Time: 5 Minuten

Für 2 Personen

Rucola mit French Dressing

Leckerer, vegetarischer Snack

Zutaten

  • 250 g Rucola (2 Packungen)
    Für das French Dressing:
  • 2 Knoblauchzehen
  • 4 Eigelbe
  • 4 EL mittelscharfer Senf
  • 200 ml Gemüsefond
  • 8 EL Weißwein-Essig
  • 4 TL Zucker
  • 16 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer

Anleitung

    Für das French Dressing:
  1. Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden.
  2. Eier aufschlagen und Eigelbe in eine hohe, schmale Rührschüssel geben.
  3. Knoblauch, Senf, Gemüsefond, Essig und Zucker dazugeben.
  4. Mit dem Pürierstab alles fein pürieren
  5. Öl in einem dünnen Strahl ebenfalls dazugeben und alles fein pürieren.
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    Für den Salat:
  1. Rucola in eine große Schüssel geben. French Dressing darüber verteilen und Rucola mit dem Salatbesteck vermischen.
  2. Rucola auf zwei Schüsseln verteilen.
  3. Servieren. Guten Appetit.
Powered by Zip Recipes
https://www.nudelheissundhos.de/2018/08/20/rucola-mit-french-dressing/

Print Friendly, PDF & Email

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.