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Schlagwort: Krustenbraten

22. August 202110. August 2021SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinekrustenbraten mit Semmelknödeln in Rum-Sauce

Rum, Whiskey oder Cognac passt ja immer gut zu Fleisch. Entweder flambiert man das Fleisch damit. Oder verwendet die Spirituose in größerer Menge für die Sauce. So habe ich es bei diesem Braten gemacht. Und habe ihn in einer Sauce […]

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15. August 202110. August 2021SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinekrustenbraten mit Tagliatelle in Rum-Sauce

Rum, Whiskey oder Cognac passt ja immer gut zu Fleisch. Entweder flambiert man das Fleisch damit. Oder verwendet die Spirituose in größerer Menge für die Sauce. So habe ich es bei diesem Braten gemacht. Und habe ihn in einer Sauce […]

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20. April 202129. April 2021SchweinVon Thobie1 Kommentar

Schweinkrustenbraten mit Spätzle und dunkler Bratensauce

Ein leckerer Schweinekrustenbraten. Gegart in Bordeaux. Vorher tomatisiert mit Tomatenmark. Und etwas Gemüse. Dazu eine leckere Pasta, leider nicht selbst hergestellt. Ich bereite die Kruste des Bratens übrigens nicht knusprig zu. Sie schmeckt auch nach zwei Stunden Schmorzeit sehr gut […]

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1. Januar 20162. Januar 2016SchweinVon Thobie2 Kommentare

Krustenbraten in Burgunder-Sauce mit Klößen und Spargel

Passend zum heutigen Feiertag gibt es auch ein Festtags-Essen. Nämlich einen Braten mit Klößen und Spargel und einem leckeren Sößchen. Ich habe eine Fertigpackung Burgunder-Sauce vorrätig. Diese möchte ich natürlich nicht wegwerfen, sondern verwerten. Also bereite ich einen Krustenbraten zu, […]

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28. November 201529. November 2015SchweinVon Thobie0 Kommentare

Krustenbraten in Kaffee-Schoko-Chili-Sauce mit Gemüse

Für die Zubereitung der Kruste eines Krustenbraten gibt es klassische Rezepte und solche, die als Geheimtipp rangieren und nur unter der Hand weitervermittelt werden. Die Kruste soll richtig „aufploppen“ und sehr kross sein. Man kann die Kruste vorher in heißem […]

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„Kochst Du gut zu Haus, geht Dein Mann nicht aus.“
Unbekannt

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Erscheint im 2. Quartal 2023

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