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Schlagwort: indisch

17. Mai 202117. Mai 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Ragout mit viererlei Innereie auf indischem Reis

Ein Rezept für ein Ragout. Aber kein Rind- oder Schweinefleisch. Sondern viererlei Innereie. Mit Herz, Magen, Niere und Leber. Und zwar gemischt von Rind und Schwein. Man sagt normalerweise, dass man Leber und Niere eigentlich nur kurz garen solle, da […]

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20. Februar 202120. Februar 2021FischVon Thobie0 Kommentare

Zanderfilet mit Dum Aloo

Hier ein leckeres Rezept mit Fisch. Und zwar in Butter gebratene Zanderfilets. Und ich hatte noch zwei Dosen à 450 g Dum Aloo aus dem Asia-Geschäft vorrätig. Dum Aloo ist ein indisches Gericht, und zwar entweder ein Kartoffel-Eintopf oder auch […]

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19. Februar 202119. Februar 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Frittierte Kuheuter-Schnitzel mit Dum Aloo

Hier ein Rezept mit einer Innereie, und zwar Kuheuter-Schnitzel. Kuheuter-Schnitzel wird aus dem Euter der Kuh gewonnen und vor dem eigentlichen Zubereiten portionsgerecht mehrere Stunden in kochendem Gemüsefond gegart. Erst dann kann es als Schnitzel gebraten oder frittiert werden. Kuheuter-Schnitzel […]

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BIBELSPRUCH
Die auf den Herrn harren, kriegen neue Kraft, daß sie auffahren mit Flügeln wie Adler, daß sie laufen und nicht matt werden, daß sie wandeln und nicht müde werden.
Jesaja 40,31
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Essen ist ein Bedürfnis, genießen ist eine Kunst.“
François Duc de La Rochefoucauld

Moin, Moin aus Hamburg!

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