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Schlagwort: dry aged

10. Dezember 20206. Dezember 2020SteakVon Thobie0 Kommentare

Dry aged Rumpsteak mit gegrillten Kürbisscheiben

Mein monatlicher Beitrag zum Thema Steak. Die Rumpsteaks sind aus dem Roastbeef vom Simmentaler Jungbullen. Sie schmecken exzellent und sind sehr lecker. Ich grille die Rumpsteaks nach dem Grillen der Kürbisscheiben auf jeder Seite 3 Minuten, damit gelingt der Gargrad […]

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23. Dezember 201926. Dezember 2019SteakVon Thobie1 Kommentar

Flanksteak mit Fenchel

Ein erstes Gericht vor Weihnachten mit der neuen gusseisernen Grillpfanne zubereitet. Ich mache es wie in der Edeka-Werbung. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf in der Pfanne anbraten. Rosmarin und Knoblauch dazugeben. In der Pfanne für 10 Minuten im […]

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30. Oktober 2016SteakVon Thobie0 Kommentare

Dry aged Rumpsteak

Um es vorweg zu nehmen: Das Steak wird beim Reifen nicht schlecht. Ich hatte vor einigen Wochen zwei Rumpsteaks gekauft. Eines davon habe ich sofort rare zubereitet und gegessen. Beim zweiten überlegte ich, da ich gerade zwei Kochsendungen gesehen hatte, […]

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Benjamin Franklin

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Erscheint im 2. Quartal 2023

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