Schlagwort: Schweinehirn

Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
Penne Rigate mit Camembert-Sauce
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
Chili con carne
Patate risottate
Hähnchen-Fenchel-Eintopf
Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
Gebratene Brustrippe mit Gemelli
Fleischsuppe
Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamellisierten Kürbiskernen
Stierhoden-Pfanne
Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
Käsekuchen
Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
Fusilli mit Oliven-Pesto
Kaffeekuchen
Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
Tagliatelle mit Champignon-Pesto
Schokolade-Chili-Risotto
Feigen-Pudding
Rinderherz-Tatar
Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
Pizza-Tarte
Rindermedaillons auf Gemüsebett
Pansenrouladen
Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
Birne-Tee-Tarte
Erbsensuppe
Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
Cannelloni
Hefezopf
Nudeln, Fleisch und Sauce

1. Juli 201728. Juni 2017InnereieVon Thobie0 Kommentare

Schweinehirn in Weißwein-Sauce mit Linguine

Schweinehirn sollte vor der eigentlichen Zubereitung immer schon etwas vorgegart sein. Dazu gibt man es in siedenden Gemüsefond und lässt es etwa 10 Minuten ziehen. Es wird dadurch etwas fester und bekommt eine bessere Konsistenz. Im rohen Zustand ist es […]

24. Juni 201724. Juni 2017InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hirn-Suppe

Hier bereite ich eine Hirn-Suppe zu. Da es immer noch etliche Bedenken gibt, wegen BSE ein Rinder-Hirn zuzubereiten, verwendet man eben einfach ein Kalbs-Hirn. Oder wie in diesem Fall, ein Schweine-Hirn. Hirn muss für bestimmte Hirn-Gerichte etwas vorbereitet werden. Normalerweise […]

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