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Schlagwort: Knödel

17. September 201418. September 2014RindVon Thobie0 Kommentare

Rahmragout mit Petersilienknödeln

Gekauft hatte ich vor einigen Wochen zwei Rinderbeinscheiben. Eine kam sofort in einen Gemüseeintopf, die andere habe ich eingefroren und sie für eine Zubereitung wie ein Braten aufbewahrt. Das tat ich heute, verwendete noch frische Champignons und bereitete ein Rahmragout […]

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2. August 20144. August 2014GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Gänsekeulen mit Petersilienknödeln

Die beiden Gänsekeulen habe ich entbeint. Ich mache dies in letzter Zeit in zunehmendem Maße sehr gern, egal ob Keule, Schenkel oder Schlegel. Die Gänsekeulen wogen zusammen 800 g, nach dem Entbeinen hatten sie noch 600 g an reinem Fleisch. […]

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Aber die Liebe des Herrn ist unvergänglich. Er hält zu denen, die ihn ehren, und sorgt noch für ihre Kinder und Enkel.
Psalm 103,17
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Lebenshungrige sind selten Feinschmecker.“
Hans Horst Skupy

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