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Kategorie: Afrikanisch

6. Juni 20136. Juni 2013AfrikanischVon Thobie0 Kommentare

Rinderbeinscheibe in Ras-el-Hanout-Sauce mit Zitrone auf Basmatireis

Ich habe mich einmal auf Neuland gewagt. Rinderbeinscheibe in einer Sauce mit u.a. einem marokkanischen Gewürz. Gerichte aus dem europäischen Raum kann ich ja recht gut selbst kreieren. Da wäge ich im Kopf ab, was für ein Gericht ich erreichen […]

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16. Juli 201223. März 2013AfrikanischVon Thobie1 Kommentar

„Arabische“ Frikadellen

Die Bezeichnung dieses Gerichts habe ich erfunden und ich weiß gar nicht, ob sie auch tatsächlich stimmt. Ich wollte nur auf einfache Weise meine beiden neu erworbenen Gewürzmischungen Ras el Hanout und Harissa ausprobieren, die ich nun endlich in einem […]

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Der Herr schaut auf die Menschenkinder, daß er sehe ob jemand klug sei und nach Gott frage.
Psalm 14,2
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„Wer sich den Magen überlädt oder sich berauscht, versteht nichts vom Essen und Trinken.“
Jean Anthelme Brillat-Savarin

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Erscheint im 2. Quartal 2023

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