Diese sehr schmackhafte Suppe ist schnell und einfach zubereitet.
Man sollte dafür aber wirklich gute Zutaten verwenden. Also z.B. jetzt Frühkartoffeln, frischen Knoblauch und selbstzubereiteten Gemüsefond.
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Einfache Suppe. Schnelle Zubereitung. Nur zwei Haupt-Zutaten: Champignons und Austernpilze.
Dazu für etwas Cremigkeit Crème double. Und für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond.
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An meinem Geburtstag, an dem ich 58 Jahre alt werde, gibt es einfach nur eine einfache Suppe.
Aber eine sehr gehaltvolle Suppe. Mit viel Gemüse. Und für etwas mehr Geschmack mit Bauchspeck.
Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond, den ich portionsweise eingefroren habe.
Eine sehr leckere Suppe.
Es hat sich bei mir so ergeben, dass ich die Suppe nicht am Tag der Zubereitung essen konnte, sondern ich sie noch zwei Tage im Kühlschrank habe durchziehen lassen. Wie man es auch für einen guten Eintopf macht. Die Suppe war daher noch würziger und gehaltvoller.
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Dies ist eine einfache und schnell zubereitete Suppe. Sie schmeckt sehr cremig und würzig.
Ich verwende Mais aus der Dose und eine frische Aubergine.
Der verwendete Ingwer gibt der Suppe im Nachgeschmack noch eine leichte Schärfe.
ich garniere die Suppe in den Tellern noch mit etwas Worchestershire-Sauce. Die Säure der Sauce passt wunderbar zur Suppe.
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Eine einfache, asiatische Suppe. Die ich mit original asiatischen Zutaten zubereite.
Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond.
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Hier bereite ich einen einfachen Auflauf vor. Für das Gemüse verwende ich Lauch und Mangold.
Als würzige Zutat wähle ich durchwachsenen Bauchspeck.
Ich backe das Ganze in selbst zubereitetem Gemüsefond.
Ich habe zum Überbacken leider keinen geriebenen Gouda oder Mozzarella vorrätig, also verwende ich ausnahmsweise einmal Parmesan.
Der Auflauf gelingt auch mit diesem Käse. Er ist sehr schmackhaft, das Gemüse noch sehr frisch und knackig und der Fond sehr lecker.
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Ein einfaches Topfgericht.
Mit Tomaten und Tomatenmark.
Etwas Suppengemüse. Und viel verschiedener Pasta.
Lecker gewürzt mit getrocknetem Basilikum und Majoran.
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Eine sehr herzhafte Suppe, die eine volle Mahlzeit ergibt.
Und wenn bei jeder Suppe so viel leckeres, äußerst zartes Fleisch darin enthalten wäre, dann würde ich fast zu einem Suppen-Fan werden.
Zusätzlich zum Suppenfleisch gebe ich noch sechs Gemüsesorten in die Suppe.
Und die Brühe wird aus selbst zubereitetem Gemüsefond gebildet, den ich eventuell ein wenig nachwürze.
Lecker!
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Einfacher Eintopf. Wenige, gute Zutaten.
Nur das Einweichen der Erbsen über Nacht ist ein wenig Aufwand, man muss den Eintopf also am Tag vorher planen.
Bauchspeck und Mini-Würstchen sorgen für Aroma und Geschmack.
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Eine einfache Linsensuppe, der ich aber als zusätzliches Gewürz für mehr Geschmack und etwas Schärfe scharfes Curry-Pulver hinzugebe.
Der Suppe hätte man sogar durchaus noch einige kleingeschnittene Chili-Schoten hinzugeben können, denn sehr scharf wird die Suppe durch das Curry-Pulver leider nicht.
Außerdem serviere ich die Suppe nicht wie gewohnt mit ganzen Zutaten wie Linsen, Wurzeln und Kartoffeln. Sondern püriere sie nach dem Garen mit dem Pürierstab fein.
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Bald ist ja wieder Spargelzeit. Ich läute die Spargelzeit sozusagen schon einmal mit dieser klaren Spargelsuppe ein. Und verwende für die Suppe einige tiefgefrorene Spargelstangen.
Man sollte vielleicht mit dieser Suppe doch besser bis zur Spargelzeit warten und frischen Spargel verwenden. Dann hat man den Vorteil, dass man die Spargelschalen auskochen kann und somit einen Spargelfond für die Suppe zur Verfügung hat. Das schmeckt dann insgesamt doch noch besser und authentischer.
Hier verwende ich einfach selbst zubereiteten Gemüsefond.
Man verwendet für die Suppe noch einige Markklößchen, die ich der Einfachheit halber aus der Packung verwende.
Und man verwendet in kleine Würfel geschnittenen Eierstich. Eierstich bereitet man ganz einfach aus den beiden Zutaten Eier und Schlagsahne frisch zu.
Und dann gibt man noch etwas kleingeschnittenes Suppengemüse hinzu.
Und garniert die Suppe mit frischem Schnittlauch.
Fertig ist eine leckere, klare Suppe.
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Ein Risotto muss schlotzig sein, es darf weder zu fest noch zu flüssig sein.
Der Mittelkornreis muss gut gegart sein, außen schön weich, innen mit einem noch festen Kern.
Deswegen bedeutet die Zubereitung eines Risotto auch immer Handarbeit von etwa 15 Minuten. Diese benötigt man, um den Risottoreis in mehreren Durchgängen bei ständigem Rühren zu garen, bis der letzte Rest von Flüssigkeit vom Reis aufgesogen bzw. die Flüssigkeit verkocht ist.
Für den Reis verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond.
Der Reis muss anschließend nicht mehr gewürzt werden, ich gebe nur für eine spezielle Note noch gemahlenen Kreuzkümmel unter.
Außerdem gebe ich in den Reis noch in Streifen geschnittene Shiitake hinzu.
Und ganz kurz vor dem Servieren mische ich grob zerkleinerte, glatte Petersilie unter.
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Ein einfacher Eintopf. Mit Kartoffeln und Gemüse.
Ich bilde die Brühe aus Tomatenmark, das ich mit anbrate, und selbst zubereitetem Gemüsefond.
Ich bereite aber noch eine kleine Besonderheit für den Eintopf zu: Kleine Frikadellen.
Diese gebe ich, wenn ich sie angebraten habe, einfach kurz vor dem Servieren in den Eintopf.
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Ein leckerer Eintopf. Der aber eine ganze Mahlzeit darstellt.
Ohne Fett angebratener Speck und Mini-Würste geben ihm Geschmack.
Und die verwendeten Chili-Schoten geben dem Eintopf eine angenehme Schärfe.
Ich bereite den Eintopf mit selbst zubereitetem Gemüsefond zu, so dass der Eintopf auch hierdurch schon eine gewisse Würze hat.
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Eine einfache, aber grüne Gemüsesuppe.
Für die ich fast nur grünes Gemüse verwende.
Aber eben mit einigen Ausnahmen.
Versuchweise habe ich einmal etwas Apfel mit in die Suppe gegeben, was aber sehr gut schmeckt.
Dazu noch etwas Gemüsefond und Kokosnussmilch für die Brühe.
Als kleine Krönung gebe ich noch jeweils zwei in Butter gebratene Riesengarnelen auf die Suppe.
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Ein einfacher Eintopf.
Mit Bohnen als Hauptzutat.
Ich verfeinere den Eintopf noch mit etwas Bauchspeck und Suppenfleisch.
Dazu noch Wurzeln, Kartoffeln und Kohlrabi.
Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Zucker und etwas Bohnenkraut.
Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond.
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