Schlagwort: Chili-Schoten

Spaghetti bolognese scharf

Dies ist keine klassische Spaghetti bolognese, sondern eine Variation. Ich bereite das Gericht mit einer scharfen Sauce zu, da ich vier rote Chilischoten dafür verwende. Außerdem einige Speckstreifen. Eine Variation ist auch die verwendete Pasta, da ich keine Spaghetti, sondern…

Mitternachtssuppe

Zur Feier des Tages bereite ich heute Nacht eine Mitternachtssuppe zu. Das Rezept habe ich von meiner Mutter. Sie hat es früher, als unser Vater noch lebte und ich noch zuhause wohnte, in der Silvester-Nacht zubereitet. Sie hat es sogar…

Gnocchi mit Käse-Birnen-Sauce

Da von der Käse-Birnen-Sauce noch etwas übrig war und sie sehr gut geschmeckt hat, serviere ich sie nochmals. Diesmal allerdings mit frisch zubereiteten Gnocchi. Zutaten für 2 Personen: Für die Gnocchi: 400 g mehlig kochende Kartoffeln 100 g Mehl 25…

Penne Rigate mit Käse-Birnen-Sauce

Dieses Mal ein leckeres Pasta-Gericht, bei dem ich mit der Sauce experimentiert habe. Ich hatte noch diverse Käsesorten im Kühlschrank vorrätig, die ich einfach zusammen für die Sauce verwendet habe. Dazu etwas trockener Weißwein für Säure. Außerdem gebe ich kleingewürfelte…

Girandole mit Kiwi-Sauce

Ein Pasta-Gericht mit einer süß-scharf-aromatischen Sauce. Die Sauce stelle ich aus Weißwein her. Für Süße sorgen Kiwis. Für Schärfe rote Chili-Schoten. Und für Aroma frischer Rosmarin. Ich würze die Sauce ausnahmsweise noch mit einem Gemüse-Brühwürfel. Und zusätzlich mit etwas Salz…