Natürlich gibt es auch an diesem Feiertag Neujahr einen Kuchen, diesmal allerdings eine pikante Tarte. Aber auch diese kann man sehr gut zum Frühstück oder zum nachmittäglichen Kaffeetrinken essen.
Bei dieser pikanten Tarte habe ich zu verschiedenen Gemüsesorten und Speck gegriffen. Und für etwas Aroma zu viel frischem Thymian.
Die Tarte gelingt sehr gut, sie schmeckt sehr pikant.
Die verwendete Chili-Schote verleiht ihr eineL ganz leichte Schärfe.
Auch der leicht fruchtige, scharfe Ingwer ist herauszuschmecken.
Da dies eine pikante Tarte wird, kommt dieses Mal auch geriebener Käse in die Füllmasse.
Ich habe diese Tarte dieses Mal eine halbe Stunde länger im Backofen gebacken, damit die Gemüsesorten auch alle gut durchbacken und die Tarte auch eine leichte Bräunung erhält.
Zutaten:
Für den Hefeteig:
- [Grundrezept|https://www.nudelheissundhos.de/2015/05/24/hefeteig-fuer-tartes/]
Für die Tarte:
- [Grundrezept|https://www.nudelheissundhos.de/2017/09/01/tarte/]
Für die Füllung:
Jeweils eine Portion dieser Gemüsesorten
- rote Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Lauchzwiebel
- Lauch
- Wurzel
- Fenchel
- Mini-Pak-Choi
- rote Chili-Schote
- Ingwer
- 100 g durchwachsener Bauchspeck
- sehr viel frischer Thymian (15 g)
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 20 Min. | Backzeit 1 1/2 Stdn.
Hefeteig nach dem Grundrezept zubereiten.
Tarte nach dem Grundrezept zubereiten.
Gemüse putzen, gegebenenenfalls schälen und kleinschneiden.
Speck in kleine Würfel schneiden.
Blättchen des Thymians abzupfen.
Gemüse, Speck und Thymian in die Füllmasse geben. Auch den Gouda hinzugeben.
Alles gut vermischen.
Füllmasse in den Hefeteig geben.
Tarte nach dem Grundrezept 1 1/2 Stunden backen.
Aus dem Backofen herausnehmen, abkühlen lassen und dann stückweise anschneiden.
Servieren. Guten Appetit!
