Ein einfaches Gericht. Ich habe Hähnchenschenkel mit Rückenteil verwendet, damit man beim Essen mehr Fleisch zum Verzehren hat.
Die Sauce bilde ich aus trockenem Weißwein, frischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian und geriebenem Gouda.
Die Hähnchenschenkel überbacke ich noch ein wenig, indem ich geriebenen Gouda auf sie gebe.
Die Sauce gelingt sehr lecker und schmackhaft.
Als Beilage wähle ich Basmati-Reis.
Überbackene Hähnchenschenkel in Kräuter-Käse-Sauce mit Basmati-Reis
30. Januar 2018
Kategorie
Geflügel
Leckerer Hähnchenschenkel
Personen
2
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
15 Minuten
Zutaten
- 2 Hähnchenschenkel mit Rückenteil
- 100 g geriebener Gouda
- 1 Zweig frischer Rosmarin
- 6–8 frische Salbei-Blätter
- viel frischer Thymian
- Soave
- süßes Paprika-Pulver
- Salz
- Pfeffer
- 2 Tassen Basmati-Reis
- Butter
Anleitung
- Hähnchenschenkel auf jeweils beiden Seiten mit Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer würzen.
- Kräuter kleinwiegen.
- Butter in einer Pfanne mit Deckel erhitzen und Hähnchenschenkel auf jeweils beiden Seiten kross anbraten. Etwas geriebenen Gouda über die Hähnchenschenkel geben. Mit einem sehr großen Schuss Soave ablöschen. Kräuter und ein wenig Gouda in die Sauce geben. Verrühren und zugedeckt bei geringer Temperatur 15 Minuten köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Soave nachgießen.
- Währenddessen Reis nach Anleitung zubereiten.
- Sauce abschmecken.
- Jeweils einen Hähnchenschenkel auf einen Teller geben. Reis auf die beiden Teller verteilen. Sauce über den Reis geben.
- Servieren. Guten Appetit!
© 2024 ©Thomas Biedermann
