Ein einfaches Gericht. Schnell zubereitet.
Ich wähle Hähnchenschenkel mit einem Rückenstück, denn da ist mehr Fleisch dran.
Als Beilage wähle ich Wurzeln, und zwar Bio-Mini-Wurzeln oder auch als Snack-Wurzeln bezeichnet. Ich schäle sie nicht, denn es sind Bio-Wurzeln. Und ein kleiner Stielansatz vom Wurzelgrün schadet auch nicht und kann mitgegessen werden.
Das Ganze in einem schmackhaften und aromatischen Weißwein-Sößchen.
Hähnchenschenkel mit Wurzeln
21. November 2017
Kategorie
Geflügel
Leckerer Schenkel mit Gemüse
Personen
1
Vorbereitungszeit
5 Minuten
Kochzeit
20 Minuten
Zutaten
- 1 Hähnchenschenkel mit Rückenstück
- 200 g Bio-Mini-Wurzeln (etwa 20 Stück)
- süßes Paprika-Pulver
- Salz
- Pfeffer
- Soave
- Butter
Anleitung
- Würzen Sie den Schenkel auf beiden Seiten mit Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer.
- Geben Sie Butter in eine Pfanne mit Deckel und erhitzen Sie sie. Braten Sie den Schenkel auf beiden Seiten kross an.
- Löschen Sie mit einem sehr großen Schuss Soave ab. Geben Sie die Wurzeln im Ganzen hinzu.
- Lassen Sie alles zugedeckt bei geringer Temperatur 15 Minuten garen. Dann ist auch der Schenkel durchgegart.
- Eventuell, wenn der Soave verkocht, nochmals mit etwas Soave nachgießen.
- Geben Sie den Schenkel auf einen Teller. Legen Sie die Wurzeln daneben. Gießen Sie das Sößchen über die Wurzeln.
- Servieren. Guten Appetit!
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