Nun war ich endlich einmal wieder beim Pferdeschlachter und habe schönes Pferdefleisch eingekauft. Die kommende Woche wird es daher einige Pferdefleisch-Gerichte geben. Beginnen werde ich vermutlich mit einem Pferde-Gulasch in Rotwein-Sauce.
Die Ausbeute meines Einkaufs:
- 2 Pferde-Rumpsteaks (à etwa 200 g)
- 500 g Pferde-Gulasch
- 500 g Pferde-Braten
Lecker! Ich freue mich schon auf die Gerichte.
Ein Gedanke zu „Pferdefleisch-Gerichte“
Das grunzsätzliche Problem mit Pferdefleisch ist wohl, dass es die bis vor Kurzem sauberste (magerste usw.) Fleischart olympische Reiter-Equipe durch div. Spritzen geschafft hat, den Umgang mit dem Fleisch bedenklich zu machen.
Noch lange nicht so wie beim Schwein, der mehr oder weniger lebendigen Giftmüll-Deponie, aber zwischen Piafe und Barren: Die Anfänge sind gemacht.